累计折旧和折旧的区别在于它们反映的会计信息的方面不同。根据企业会计准则，折旧是固定资产在其使用寿命内因磨损、损耗或功能下降而分配的成本。它是一个流量概念，体现在每个会计期间的损益表中，作为当期费用减少利润。折旧的计算通常是基于固定资产的原价、预计使用寿命和预计净残值。

累计折旧，另一方面，是一个累计的余额，记录了自固定资产开始使用以来已经计提的所有折旧。它是一个存量概念，体现在资产负债表上，作为固定资产账面价值的减少。累计折旧科目反映了固定资产因折旧而减少的价值，但并不直接体现在利润表上。

简单来说，折旧是每个会计期间的费用，而累计折旧是这些费用的累计总额，反映了固定资产账面价值的变化。在会计处理中，每期计提折旧时，会借记相关费用科目，贷记累计折旧科目。