根据企业会计准则第18号——所得税（2006）-第一章 总则-第二条，所得税包括企业以应纳税所得额为基础的各种境内和境外税额。此外，企业会计准则相关指引 (7) 中提到，相关税费应计入“税金及附加”科目。因此，税金及附加的计算涉及企业经营活动中发生的消费税、城市维护建设税、资源税和教育费附加等相关税费。

具体计算方法如下： 1. 消费税：根据销售应税消费品的销售额和适用的税率计算。 2. 城市维护建设税：根据实际缴纳的增值税和消费税的金额，按照规定的税率计算。 3. 资源税：根据开采或生产应税资源的数量和适用的税率计算。 4. 教育费附加：通常是根据实际缴纳的增值税和消费税的金额，按照规定的比例计算。

企业应按规定计算确定的与经营活动相关的税费，借记“税金及附加”科目，贷记“应交税费”科目。期末，应将“税金及附加”科目的余额转入“本年利润”科目，结转后该科目应无余额。