存货盘亏的会计处理通常按照以下步骤进行：

1. 初步记录：首先，将盘亏的存货记录在“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”科目中，借记该科目，贷记相应的存货科目，如“原材料”、“周转材料”或“库存商品”。

2. 损失分析：确定造成存货盘亏的原因，如计量错误、管理不善、自然灾害等。

3. 扣除相关款项：如果是由于计量错误或管理不善造成的，扣除残料价值、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿。借记“管理费用”，贷记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”。如果涉及其他应收款，借记“其他应收款”，贷记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”。

4. 审批处理：根据管理权限报经批准后，按照上述处理进行账务调整。

5. 非常损失：如果是自然灾害等非常原因造成的存货毁损，扣除处置收入（如残料价值）、可以收回的保险赔偿和过失人赔偿后，将净损失计入“营业外支出”。借记“营业外支出”，贷记“待处理财产损溢——待处理流动资产损溢”。

6. 结转处理：最终，将“待处理财产损溢”科目的余额结转，确保该科目无余额。

请注意，这些处理应符合《企业会计准则第1号—存货（2006）》的规定，并根据实际情况进行适当的调整。