对于粮食收购业务，如果采用反向开票的方式，即由收购企业向农户开具农产品收购发票，这种情况下，根据企业会计准则和增值税核算制度，会计处理如下：

1. 当企业收购农产品时，按照支付的价款和可以抵扣的进项税额，借记“原材料”或相关库存科目，借记“应交税费——待认证进项税额”科目，贷记“银行存款”或其他相关支付科目。待发票认证后，再将“应交税费——待认证进项税额”转入“应交税费——应交增值税（进项税额）”。

2. 如果农户不具备开具发票的能力，由收购企业代开农产品收购发票，这符合农产品进项税抵扣的规定，企业可以据此计算并抵扣进项税。

3. 在税务处理上，企业需要按照发票上的金额和适用的扣除率计算可抵扣的进项税额，并在增值税申报时进行抵扣。

4. 如果发票金额较大或交易频繁，税务机关可能会关注是否存在异常交易，企业需要确保交易的真实性和合规性，避免税务风险。

请注意，企业应当根据实际情况和具体税法规定进行准确的会计处理，并及时进行增值税的申报和缴纳。