是的，如果企业的外币结汇账户因监管要求变为久悬户，且企业不打算办理解冻手续，这部分资金可以被视为受限资金。在这种情况下，企业应当根据《企业会计准则》对外币账户的管理规定，将这笔资金在财务报表中进行适当的会计处理和披露。由于资金的使用受到限制，它不再具有充分的流动性，可能需要从流动资产中分离出来，并在附注中详细说明其受限状态和原因。具体的会计科目处理可能需要根据企业的具体情况和会计政策来确定，可能涉及将这部分资金从货币资金科目调整到其他相关科目，如其他应收款或其他流动资产等。同时，企业应在财务报表附注中充分披露这一特殊事项，以便财务报表使用者了解资金的实际情况。