根据企业会计准则，以下是对甲、乙公司债务重组会计处理的正确表述：

A. 当权益工具的公允价值能够可靠计量时，甲公司权益工具应以公允价值计量，这是正确的会计处理方式（A正确）。

B. 如果权益工具的公允价值不能可靠计量，甲公司权益工具应以所清偿债务的公允价值计量（B正确）。

C. 乙公司因重组对甲公司产生重大影响，长期股权投资入账金额的确定取决于乙公司对甲公司的持股意图和能力。如果乙公司打算长期持有并对甲公司产生重大影响，那么长期股权投资的入账金额应为放弃债权的公允价值，因此C选项可能是正确的，但这取决于乙公司是否能对甲公司形成重大影响，如果是合营安排，乙公司可能需要按照权益法核算长期股权投资，而非按照金融资产核算。

D. 甲公司所清偿债务账面价值与权益工具确认金额之间的差额，应当计入当期损益，因此D选项也是正确的。

综上所述，所有选项A、B和D都是正确的会计处理方式。C选项可能是正确的，但需要更多信息来确认。