在处理海外业务的收入与支出时，需要确保遵循企业会计准则和相关税务法规。根据《企业会计准则第19号——收入（2018）和《企业会计准则第24号——股份支付（2018）》等相关准则，收入应当在满足收入确认条件时予以确认，即当商品或服务的风险和报酬已转移给客户时。对于支出，特别是涉及的税费、运输费、关税等，应根据《企业会计准则第1号—存货（2006）》和《企业会计准则第5号——生物资产（2006）》的规定，计入存货的采购成本或根据实际情况直接计入当期损益。

1. 收入确认：当企业提供商品或服务，且客户已接受或有权接受商品，同时企业无继续管理涉事资产的重大权责时，应确认收入。对于跨境交易，还需考虑增值税、关税等税收影响。

2. 海外业务的支出，如运输费、关税等，应根据其性质和金额大小，直接计入存货成本或当期损益。例如，进口商品的关税和运输费通常计入存货成本，而增值税根据税法规定可能可以抵扣，不计入存货成本。

因此，审核时要确保这些原则得到正确应用，以保证账务处理的合法合规性。