在处理企业所得税汇算清缴申报中出现的成本大于收入的情况时，正确的处理办法是：

A. 核对账务，确认收入、成本入账情况是否正确。这一步非常关键，因为账务信息的准确性直接影响所得税申报的正确性。根据财务报表的编制要求，企业需确保收入和成本的准确性。

C. 账务核对有误，比如成本记错账了，建议先调账。如果在账务核对过程中发现有误，应当对错误账务进行调整，保证财务报表的准确性。这一点符合会计信息质量的要求。

选项B和D均不是正确的处理方式。企业有责任保证税务申报的真实、准确、完整，不应该避免网报以规避风险，也不应因为不想调账而直接申报，可能存在的税务风险是企业必须正视和解决的。

因此，正确的选项是A和C。