企业会计准则并没有具体规定成本科目的设置方式，但通常情况下，企业可以根据自身管理需要设定成本和费用的核算体系。从四级会计科目+部门维度转变为二级科目+费用项目和成本中心维度，操作思路如下：

1. 确定二级科目：首先，需要将原有的四级科目进行整合，提炼出主要的成本和费用类别，如直接材料、直接人工、制造费用等，形成二级科目体系。

2. 设立费用项目：在二级科目下，根据业务活动或资源消耗的性质设立费用项目，如原材料、人工、折旧、能源消耗等，这样可以细化成本信息，便于分析和控制。

3. 设定成本中心：成本中心是企业内部负责成本控制的单位，可以是生产线、部门、项目组等。每个成本中心对应一个或多个费用项目，用于归集和分配相关成本。

4. 调整账务处理：更新会计凭证和账簿记录，确保所有的交易和费用都能正确地归集到新的二级科目和对应的费用项目及成本中心。

5. 系统改造：可能需要修改ERP或其他财务信息系统，以适应新的成本核算架构，确保数据能准确无误地录入和报告。

6. 培训和沟通：对相关人员进行培训，解释新的成本核算体系，确保理解和执行到位。

7. 监控和评估：实施后，持续监控成本信息的准确性和完整性，适时进行调整优化，以满足管理需求。

这种转变旨在提高成本信息的透明度和分析效率，但需注意，变更会计科目体系可能会影响成本和费用的对比分析，因此在变更时应考虑其对财务报告和决策的影响。