"应交税费——应交增值税”的“转出多交增值税”是指企业在月度终了时，计算出的当月应交增值税额小于实际已缴纳的增值税额，即企业多交了增值税的情况。这种情况下，多交的部分会从“应交税费——应交增值税”的借方转出，记入“应交税费——未交增值税”的贷方，表示企业的增值税账户有贷方余额，意味着企业有增值税的抵扣余额，可以在以后的纳税期间用来抵扣。

相反，“应交税费——应交增值税”的“转出未交增值税”是指企业计算出的当月应交增值税额大于实际已缴纳的增值税额，即企业还有未交的增值税。这时，未交的部分会从“应交税费——应交增值税”的贷方转出，记入“应交税费——未交增值税”的借方，表明企业需要在下个纳税期间补缴这部分增值税。

应用场景主要包括企业在进行月度增值税结算时，根据实际的销项税额、进项税额、进项税额转出等计算出的应交增值税额与已缴纳的增值税额之间的差异。如果已缴纳的多，就涉及转出多交增值税；如果还不够缴纳，就需要转出未交增值税。这两个科目的使用确保了企业增值税账户的准确反映，也方便企业管理和筹划未来的增值税缴纳。