存货的权利和义务认定指的是在财务会计中，确认企业对存货的所有权以及与存货相关的责任。权利认定意味着企业拥有存货的所有权，并有权处置这些存货，这通常基于购入、生产或接收存货的交易。义务认定则涉及确保企业已正确记录存货的价值，包括成本计算的准确性，以及对可能的损失或损耗（如存货跌价或报废）的合理估计。

例如，企业需要根据《企业会计准则第1号—存货》（2006）的规定，确认存货只有在经济利益很可能流入企业且成本能够可靠计量时才能入账。存货的初始计量通常是基于采购成本或生产成本，后续计量则可能涉及成本流转方法（如先进先出法、加权平均法或个别计价法）的选择。此外，企业还需要定期对存货进行盘点，以确认存货的存在，并评估是否需要计提存货跌价准备，这体现了企业对存货义务的认定。

在审计过程中，注册会计师会执行监盘程序，以验证存货的数量和状况，并评估存货价值的准确性，确保权利和义务的认定符合会计准则的要求。如果发现存货的计价或分摊存在问题，审计师将要求企业进行调整，并在审计报告中反映这些事项。