根据企业会计准则第12号——债务重组-第三条，债务重组一般包括下列方式，或下列一种以上方式的组合：（一）债务人以资产清偿债务；（二）债务人将债务转为权益工具；（三）除本条第一项和第二项以外，采用调整债务本金、改变债务利息、变更还款期限等方式修改债权和债务的其他条款，形成重组债权和重组债务。

根据上述条款，我们可以分析每个选项是否属于债务重组：

A. 减免巨峰公司60万元债务，剩余部分巨峰公司立即以现金偿还。这属于调整债务本金的方式，因此属于债务重组。

B. 减免巨峰公司20万元债务，剩余部分巨峰公司延期两年偿还。这既包含了调整债务本金，也包含了变更还款期限的方式，因此属于债务重组。

C. 巨峰公司可以延期一年偿还货款。这属于变更还款期限的方式，因此属于债务重组。

D. 巨峰公司以公允价值为300万元的长期股权投资偿还。这属于债务人以资产清偿债务的方式，因此属于债务重组。

综上所述，所有选项A、B、C和D都属于债务重组的方式。