已开票未发货的情况在会计处理上通常被视为预收账款。当企业开具销售发票但商品或服务尚未交付时，虽然收入的确认条件尚未满足，但客户可能已经支付了部分或全部款项。此时，企业应进行以下账务处理：

1. 收到客户款项时： 借：银行存款 贷：预收账款

2. 当商品或服务实际发出时，满足收入确认条件： 借：预收账款 贷：主营业务收入 同时，根据增值税的规定，确认销项税额： 借：应交税费——应交增值税（销项税额） 贷：预交增值税（如果适用）

请注意，根据企业会计准则，收入应当在满足收入确认五步法时才予以确认，即合同成立、对方有权获得商品或服务、企业无保留地转让商品或服务、收入金额可计量、交易很可能收款。在未发货之前，由于商品或服务的控制权尚未转移给客户，因此不应确认收入。