根据企业会计准则，存货盘盈的账务处理通常包括以下步骤： 1. 批准处理前，将盘盈的存货金额记入“待处理财产损溢”科目，借记“原材料/库存商品等”，贷记“待处理财产损溢”。 2. 经管理层批准后，将盘盈的存货计入管理费用，借记“待处理财产损溢”，贷记“管理费用”。

对于存货盘亏的情况： 1. 批准处理前，借记“待处理财产损溢”，贷记“原材料/库存商品等”以及“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”（如果适用）。 2. 经批准后，根据具体情况，可能涉及借记“其他应收款”（如保险公司赔偿）、“管理费用”（如一般经营损失）或“营业外支出——非常损失”（如自然灾害导致的损失），贷记“待处理财产损溢”。

请注意，实际操作中，还需要考虑是否需要转出进项税额，以及是否有保险公司或其他过失人赔偿等因素。盘亏的存货成本应扣除残料价值、可收回的保险赔偿和过失人赔偿。