根据企业会计准则，设置“应交增值税-进项税额转出（退税）”科目是合理的。这个科目用于记录那些原本已经作为进项税额抵扣，但由于某些原因（如非正常损失、改变用途等）不再允许抵扣，需要转出的进项税额。当这些进项税额符合退税条件时，该科目也可以用来反映退税的会计处理。例如，当一般纳税人购进的货物因非正常损失导致进项税额不得抵扣时，会从“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目转至“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”科目；如果之后这部分税额符合退税规定，会在实际收到退税款时，借记“银行存款”科目，贷记“应交税费——应交增值税（出口退税）”科目。因此，这样的科目设置符合会计处理的规定，有助于准确反映企业的税务状况。