套期保值是指企业为管理外汇风险、利率风险、价格风险、信用风险等特定风险，指定金融工具作为套期工具，使其公允价值或现金流量变动预期抵销被套期项目相应风险敞口的影响。根据企业会计准则第24号——套期保值（2017），满足一定条件的套期可以运用套期会计方法处理：

1. 公允价值套期：套期工具的利得或损失通常计入当期损益。如果套期工具是对选择以公允价值计量且其变动计入其他综合收益的非交易性权益工具投资（或其组成部分）进行套期，套期工具的利得或损失则计入其他综合收益。
2. 现金流量套期：被套期项目因被套期风险敞口形成的利得或损失计入当期损益，同时调整未以公允价值计量的已确认被套期项目的账面价值。

套期保值会计方法旨在将套期工具和被套期项目在相同会计期间的利得或损失进行抵销，以平滑利润表的波动，反映风险管理活动的实际效果。