存货周转率是衡量和评价企业购入存货、使用存货和销售存货的周转速度或效率的一个财务比率。存货周转率可以通过以下公式计算：

存货周转率（次数）= 期间销售成本 / 平均存货金额

这里的"期间销售成本"通常指的是主营业务成本，即企业生产和销售商品或提供服务所发生的直接成本。"平均存货金额"则是年初存货与年末存货的平均值，计算方式如下：

平均存货金额 = (年初存货金额 + 年末存货金额) / 2

存货周转天数则可以用以下公式计算：

存货周转天数 = 360天 / 存货周转率（次）

这个周转天数表示企业平均需要多少天能卖空并补充一次库存。存货周转率和周转天数可以帮助管理层和分析人员了解企业的运营效率，以及存货管理的效果。