C 正确。甲公司将自用办公楼转换为以公允价值模式计量的投资性房地产，应按照转换日的公允价值2 800万元进行初始计量，因此选项A的表述是不正确的。转换日的公允价值与账面价值之间的差额200万元（2 800万元 - 2 600万元）应计入其他综合收益，所以选项B是正确的。对于投资性房地产，采用公允价值模式计量的情况下，其持有期间的公允价值变动应计入当期损益，选项C是正确的。根据企业会计准则，采用公允价值模式计量的投资性房地产不需要计提减值准备，其公允价值变动直接计入损益，因此，选项D中提到的定期进行减值测试是不必要的，因为这类投资性房地产是基于公允价值进行后续计量，其市场价值的变化会直接影响利润表，而不是通过减值测试来体现价值变化。所以，选项D是不正确的。

综上所述，会计处理正确的有B和C。