长期挂账的应收账款在会计处理上，首先需要评估其可收回的可能性。如果认为应收账款收回的可能性较小，企业可能需要根据会计政策计提坏账准备。根据企业会计准则，企业应定期评估应收账款的可收回性，并基于预期信用损失模型来确定是否需要计提坏账准备。如果预期不能收回，应根据《企业会计准则》将其费用化或计提坏账准备。

在税务处理上，长期挂账的应收账款可能会引起税务机关的关注。如果税务机关有确凿证据表明这笔款项无法收回，可能会要求企业将其作为收入处理，进而可能涉及纳税义务。例如，如果股东大额借款长期未归还，税务机关可能会将其视为分红，从而产生个人所得税的问题。

然而，具体会计和税务处理还需结合具体情况，包括但不限于与债务人沟通、催收措施、法律手段等，以及咨询专业税务意见，确保合规处理。