根据企业会计准则第14号——收入（2017），对于在某一时段内履行的履约义务，企业应当在该段时间内按照履约进度确认收入。如果收入是可变对价，企业应当按照期望值或最可能发生金额确定可变对价的最佳估计数，并在满足收入确认条件时确认收入。至于成本，通常情况下，成本应当与收入匹配，即在成本实际发生时予以确认，即使这可能导致在不同时间段内收入和成本的确认不完全一致。然而，实务中，企业可能采用累计实际发生的成本占预计总成本的比例来确定履约进度，这种情况下，成本会在生产或提供服务的过程中按比例确认。如果成本不是均衡发生的，比如在履约初期较高，后期较低，企业仍应按照成本实际发生时来确认，但可能需要对已发生的成本进行适当的调整以反映履约进度。因此，成本通常按实际发生时确认，但要与收入确认相协调，确保收入和成本的匹配。