开办费用通常不计入营业成本。根据企业会计准则，开办费用是指企业在筹建期间发生的费用，包括人员工资、办公费、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费等。这些费用一般不在开始经营之日的主营业务活动中直接产生，因此，它们不被视为与日常经营活动直接相关的成本，所以不会被纳入营业成本。

开办费用的处理有两种常见方式： 1. 在开始经营之日的当年一次性扣除，这会导致当期管理费用增加，减少当期利润。 2. 按照税法规定，可以选择在支出发生月份的次月起，分期摊销，摊销年限不得低于3年。在这种情况下，开办费用会被资本化到长期待摊费用，然后在未来的会计期间内按月摊销进入管理费用。

因此，开办费用会体现在利润表中的管理费用科目，而不是营业成本。营业成本主要涵盖企业对外销售商品或提供劳务等主营业务活动所发生的直接成本。