在广州销售农产品和水果，通常需要遵循当地的市场准入规定。虽然这不是一个财务问题，但通常涉及以下步骤：

1. 营业执照：首先，你需要办理个体工商户营业执照或公司注册，这取决于你的经营规模和组织形式。

2. 食品经营许可证：由于农产品和水果属于食品范畴，你可能需要申请食品经营许可证。这通常包括食品安全培训和卫生标准的遵守。

3. 健康证：经营者和员工可能需要办理健康证明，以证明他们身体健康，适合从事食品销售工作。

4. 税务登记：根据中国的税法，你需要在开始经营后进行税务登记，以便依法纳税。

5. 其他地方性规定：广州可能还有特定的地方规定，例如市场摊位许可或特定市场的经营许可，需要咨询当地市场监管部门或商务部门获取详细信息。

请注意，这些要求可能会随时间和政策变化而调整，建议直接咨询当地相关部门以获取最新和最准确的信息。