对于境外经营的矿山企业管理费用科目，企业可以按照会计准则的要求，结合自身的管理需要，设置如下：

1. 管理费用（6602）
2. 一级科目： 管理费用

3. 二级科目：

   • 开办费
   • 行政管理部门职工工资及福利费
   • 物料消耗
   • 低值易耗品摊销
   • 办公费
   • 差旅费
   • 工会经费
   • 董事会费
   • 聘请中介机构费
   • 咨询费
   • 诉讼费
   • 业务招待费
   • 房产税
   • 车船使用税
   • 土地使用税
   • 印花税
   • 技术转让费
   • 矿产资源补偿费
   • 研究费用
   • 排污费

4. 费用项目和成本中心： 企业可以根据实际业务细化费用项目，例如在差旅费下可以进一步区分国际机票、住宿费、签证费等。同时，设立成本中心，如人力资源部、财务部、行政部等，以便追踪各部门的具体费用。

这样的设置有助于企业清晰地了解和控制境外矿山的管理成本，同时满足财务报告和内部管理的需要。请注意，具体的科目设置还需要考虑当地法律法规和会计准则的要求。