应付职工薪酬是指企业根据国家规定或劳动合同向员工提供的各种薪酬，包括工资、奖金、福利、社会保险费、住房公积金等。这些薪酬是企业对员工提供服务的回报，通常在员工提供服务的期间内确认为费用，并相应增加负债。

服务费，另一方面，通常是指企业因接受外部服务而产生的费用，比如咨询服务、技术服务、维修服务等。服务费是企业与非雇员（如独立承包商、供应商或其他服务提供商）之间的交易，不涉及员工与雇主之间的雇佣关系。

两者的区别在于：

1. 关联方：应付职工薪酬涉及的是企业与其员工之间的关系，而服务费涉及的是企业与其他外部服务提供者的关系。
2. 计量基础：应付职工薪酬基于员工的服务时间或达成的业绩，而服务费通常基于服务的提供或完成情况。
3. 费用性质：应付职工薪酬是人力成本，计入企业的运营成本；服务费是企业为获取特定服务而支付的费用，可能计入管理费用、销售费用或其他相关费用科目。
4. 财务报表科目：应付职工薪酬体现在资产负债表的负债部分，服务费则根据服务的性质计入相应的损益表科目。

在会计处理上，应付职工薪酬通过“应付职工薪酬”科目核算，而支付给外部服务提供者的费用则根据服务的性质计入“管理费用”、“销售费用”等科目。