根据企业会计准则第42号——持有待售的非流动资产、处置组和终止经营(2017)-第二章 持有待售的非流动资产或处置组的分类-第六条，非流动资产或处置组划分为持有待售类别，应当同时满足下列条件：（一）根据类似交易中出售此类资产或处置组的惯例，在当前状况下即可立即出售；（二）出售极可能发生，即企业已经就一项出售计划作出决议且获得确定的购买承诺，预计出售将在一年内完成。有关规定要求企业相关权力机构或者监管部门批准后方可出售的，应当已经获得批准。确定的购买承诺，是指企业与其他方签订的具有法律约束力的购买协议，该协议包含交易价格、时间和足够严厉的违约惩罚等重要条款，使协议出现重大调整或者撤销的可能性极小。

在本案例中，企业E计划将钢铁生产厂房和设备出售给企业F，双方已签订转让合同，且预计出售将在一年内完成。然而，由于厂区的污水排放系统存在缺陷导致环境污染，企业E承诺将在转让后开展污染清除工作，预计持续8个月。这意味着在污染得到整治前，该处置组在当前状态下不可立即出售，不符合划分为持有待售类别的条件。

因此，根据企业会计准则第42号的相关规定，企业E的钢铁生产厂房和设备不应划分为持有待售资产。