根据企业会计准则第1号—存货（2006）的规定，存货跌价准备是在存货的可变现净值低于其成本时计提的。当以前减记存货价值的影响因素已经消失，减记的金额应当予以恢复，并在原已计提的存货跌价准备金额内转回，转回的金额计入当期损益。当企业销售存货时，已计提的存货跌价准备应当结转，冲减当期主营业务成本或其他业务成本。这是因为存货跌价准备本质上是对存货成本的一种调整，因此在存货出售时，相应的跌价准备也要转出，以确保结转到成本中的存货成本是调整后的净额，从而准确反映销售成本。这样做能够保证财务报表的准确性，体现收入与成本的配比原则。