如果转让旧房无法取得评估价格，根据税收征管实践，通常需要依据其他合理方式来确定扣除项目金额。在这种情况下，税务机关可能会允许采用其他方法来估算扣除项目的金额，例如，参照同类房地产的市场价格、重置成本或其他公认的估价技术。扣除项目的确定通常包括取得土地使用权时支付的金额、房地产开发成本、开发费用、与转让房地产直接相关的税金以及可能的加计扣除额。如果无法取得评估价格，可能需要提供其他证据，如原始的成本凭证、发票、合同等，以支持扣除项目的计算。具体扣除金额的计算方法可能因地区和个案的具体情况而异，所以最好咨询当地税务机关以获取最准确的计算方法和扣除标准。在计算扣除项目时，企业应确保提供合法有效的凭据，以证明其扣除的合理性。