根据企业会计准则，固定资产的定义是那些为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的，使用寿命超过一个会计年度的有形资产。对于房地产开发企业来说，其固定资产的确认需要符合这一定义。

A. 作为本企业办公用房购入的写字楼，属于企业持有并用于经营管理的资产，符合固定资产的定义。

B. 已完成开发并拟出售的商品房，通常属于存货，因为它们是为销售而持有，不符合固定资产的定义。

C. 为建造固定资产持有的工程物资，虽然与固定资产的建造有关，但它们本身并不是固定资产，因此也不符合固定资产的定义。

D. 拟购入的商铺，如果是用于经营出租或自用，那么它可能是投资性房地产或固定资产，但如果是“拟购入”的，这意味着企业还没有取得所有权，因此目前不符合固定资产定义。

综上所述，不符合固定资产定义的有B和D选项。