对于购入的结构性存款，2020年的会计分录如下：

1. 当购买结构性存款时，会计分录为：

借：交易性金融资产——结构性存款（成本） 200,000.00
贷：银行存款 200,000.00

由于结构性存款为保本浮动收益，且期末利息金额较小，以成本计量，因此在2020年底，不需要为利息单独做会计分录。利息将在实际收到时再进行会计处理。

当结构性存款到期并收到本金和利息时，假设实际收到的利息为X，会计分录为：

借：银行存款 X
贷：投资收益 X
借：交易性金融资产——结构性存款（成本） 200,000.00
贷：交易性金融资产——结构性存款（公允价值变动） X

这里的X代表实际收到的利息收入，它将根据实际收到的利息金额来确定。由于购入时间较短，且利息金额较小，因此期末公允价值仍以成本计量，不做公允价值变动的调整。