在不动产基金架构中，增设特殊目的实体（SPV）作为基金与项目公司之间的中间层是常见的行业做法。这样做有以下几个好处：

1. 风险隔离：SPV作为一个独立的法律实体，可以将基金的投资风险与基金的其他资产隔离开来，保护基金的其他投资不受项目公司潜在的财务困境或法律纠纷的影响。

2. 资产独立性：SPV持有特定的不动产项目，确保该项目资产的清晰性和独立性，便于管理和处置。

3. 税务优化：通过SPV，可能实现税务结构的优化，例如利用特定的税收优惠政策或避免双重征税。

4. 交易灵活性：SPV可以作为交易结构的一部分，方便未来的资产买卖、重组或证券化操作。

5. 法律合规：在某些司法管辖区，SPV的设立可能有助于满足特定的法律和监管要求，比如资产证券化项目中，SPV通常用于持有资产并发行证券。

6. 保护投资者利益：SPV的设立可以增强投资者信心，因为他们的投资更加安全，不会直接暴露于项目公司的风险之下。

因此，增设SPV在不动产基金架构中是一种常见的风险管理和运营策略，旨在提高投资效率和保护各方利益。