应交税费和税金及附加是企业会计中两个不同的科目，它们在处理印花税时有所区别：

1. 应交税费 - 这个科目是用于核算企业应缴纳的各种税费，包括但不限于增值税、消费税、所得税等。在某些情况下，印花税可能会通过“应交税费”科目核算，特别是当企业需要补提或补交印花税时，例如补提以前年度的印花税或缴纳滞纳金和罚款。

2. 税金及附加 - 这个科目则用于核算企业日常经营活动中发生的、直接计入当期损益的相关税费，如消费税、城市维护建设税、资源税和教育费附加等。通常情况下，企业发生印花税时，会直接记入“税金及附加”科目，因为它通常被视为一种与经营活动直接相关的费用，增加了企业的成本支出。

总结来说，印花税的会计处理通常是在发生时直接借记“税金及附加”，贷记“银行存款”，以反映印花税的支出。而在需要补提或补交印花税的情况下，可能会涉及到“应交税费”科目。在大多数情况下，印花税不通过“应交税费”科目核算，而是直接计入当期损益。