根据企业会计准则，存货盘亏时的处理步骤如下：

1. 确认盘亏金额：首先确定盘亏存货的账面价值，即存货的成本减去累计跌价准备。

2. 扣除残料价值：如果盘亏的存货有残值，应扣除这部分残料的价值。

3. 考虑可收回的保险赔偿和过失人赔偿：如果企业能够从保险或其他责任人处获得赔偿，应预计这部分金额并扣除。

4. 计入损益：剩余的净损失，即盘亏金额减去残料价值和可收回的赔偿，应计入当期损益。如果是由于管理不善或计量错误造成的，通常计入“管理费用”；如果是自然灾害等非常原因造成的，计入“营业外支出”。

5. 会计分录：批准处理前，借记“待处理财产损溢”，贷记“原材料”等存货科目。批准处理后，借记“管理费用”或“营业外支出”，贷记“待处理财产损溢”。

例如，如果盘亏乙材料10千克，每千克成本5000元，没有残料价值，也没有保险赔偿，批准处理前的会计分录是：

借：待处理财产损溢　　50000
贷：原材料　　　　　　　50000

批准处理后，假设全部计入管理费用：

借：管理费用　　50000
贷：待处理财产损溢　　50000

请注意，实际处理时需要根据具体情况和管理权限进行审批，并按照审批结果进行会计处理。