根据企业会计准则及相关指引，我们可以分析每个选项的会计处理是否正确：

A. 2×20 年末该设备的账面价值为 4850 万元。 根据双倍余额递减法，2×20 年的折旧额计算如下： 折旧率 = 2 / 预计使用年限 = 2 / 20 = 10% 折旧额 = 初始成本 × 折旧率 = 5100 万元 × 10% = 510 万元 因此，2×20 年末该设备的账面价值 = 初始成本 - 累计折旧 = 5100 万元 - 510 万元 = 4590 万元。所以选项A是错误的。

B. 确认当期所得税 815 万元。 根据题目，甲公司 2×20 年实现利润总额 3000 万元，适用的企业所得税税率为 25%，因此当期所得税 = 利润总额 × 税率 = 3000 万元 × 25% = 750 万元。所以选项B是错误的。

C. 设备的账面价值小于其计税基础的差异 260 万元应确认递延所得税资产 65 万元。 根据题目，会计上按双倍余额递减法计提折旧，税法上按年限平均法计提折旧。2×20 年税法允许的折旧额 = (初始成本 - 预计净残值) / 预计使用年限 = (5100 万元 - 100 万元) / 20 = 250 万元。因此，税法上的累计折旧 = 250 万元，税法上的设备账面价值 = 初始成本 - 税法累计折旧 = 5100 万元 - 250 万元 = 4850 万元。设备的账面价值与计税基础的差异 = 税法上的设备账面价值 - 会计上的设备账面价值 = 4850 万元 - 4590 万元 = 260 万元。由于这是一个可抵扣暂时性差异，应确认递延所得税资产 = 差异 × 税率 = 260 万元 × 25% = 65 万元。所以选项C是正确的。

D. 计提折旧 510 万元。 如前所述，根据双倍余额递减法，2×20 年的折旧额为 510 万元。所以选项D是正确的。

综上所述，正确的选项是C和D。