采购业务中涉及的增值税记账处理如下：

1. 一般纳税人：
2. 当货物到达并验收入库，但未收到增值税专用发票时，按货物价款暂估入账，不包括增值税。
3. 收到增值税专用发票并认证后，借记“原材料”、“库存商品”、“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目，贷记“应付账款”等科目。

4. 如果进项税额不得抵扣，例如用于简易计税项目、免税项目等，借记相关成本费用科目，借记“应交税费——待认证进项税额”科目，贷记“应付账款”等科目。认证后，借记相关成本费用科目，贷记“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”科目。

5. 小规模纳税人：

6. 不通过“应交税费——应交增值税”科目核算增值税，而是直接计入相关成本费用或资产。

7. 差额征税：

8. 成本费用允许扣减销售额时，待取得合规增值税扣税凭证且纳税义务发生时，借记“应交税费——应交增值税（销项税额抵减）”或“应交税费——简易计税”科目。

9. 购买方作为扣缴义务人：

10. 对于境外单位或个人在境内发生的应税行为，购买方按应付或实际支付的金额借记相关成本费用或资产科目，借记“应交税费——应交增值税（进项税额）”科目，贷记“应付账款”等科目，同时按应代扣代缴的增值税额，贷记“应交税费——代扣代交增值税”科目。

请根据实际情况选择适用的处理方式。