城建税和教育附加税同上年变动幅度不一致的情况可能源于以下几个原因：

1. 税率变化：如果国家或地方政府调整了城建税或教育附加税的税率，这会导致即使税基不变，税额也会有所变动，从而造成两者变动幅度的不一致。

2. 销售收入或利润变动：城建税和教育附加税通常是基于流转税（如增值税、消费税）的一定比例来计算的。如果企业的销售收入或利润结构发生了变化，导致流转税的基数不同，那么这两项附加税的变动幅度也会随之不同。

3. 税收优惠政策：政府可能会对特定行业或企业实施税收优惠政策，比如减免或缓征某一项税，这可能导致城建税和教育附加税的变动不一致。

4. 会计政策或估计变更：企业可能改变了会计政策或对某些事项的会计估计，这可能影响到应纳税所得额，进而影响流转税及其附加税的计算。

5. 税务合规性：企业可能在上一年度存在未及时缴纳或补缴的城建税和教育附加税，这在后续年度进行调整时，会导致与正常年度的变动幅度不一致。

综上所述，城建税和教育附加税的变动幅度不一致通常反映了企业税收环境、经营状况或税务处理的变化。在分析这种情况时，需要结合企业的具体财务数据和税收政策来详细分析原因。