银行作为提供金融服务的机构,对其收取的利息收入需要缴纳增值税。根据增值税核算制度,银行在提供贷款服务等金融业务中取得的利息收入,应当计算并缴纳增值税。因此,当银行开出利息发票时,它确实需要为这部分收入缴税。