根据企业会计准则第37号——金融工具列报（2017）-第七章 与金融工具相关的风险披露-第九十四条，金融工具的市场风险包括汇率风险、利率风险和其他价格风险。在专利技术质押的情况下，市场风险主要涉及专利技术的公允价值或未来现金流量因市场价格变动而发生波动的风险。这种风险可能源于专利技术的市场价值变动，包括专利技术的市场需求、替代技术的出现等因素。

此外，根据企业会计准则第25号——保险合同（2020）-第九章 列报-第三节 与风险相关的披露-第一百零一条，企业应当对市场风险进行敏感性分析，并披露当市场风险变量发生合理、可能的变动时，将对企业损益和所有者权益产生的影响。在专利技术质押的情况下，这可能涉及到专利技术价值变动对企业财务状况的影响。

因此，专利技术质押的风险主要包括专利技术市场价值的波动风险，以及这种波动对企业财务状况和所有者权益的影响。企业应当通过敏感性分析等方法，评估和披露这些风险。