发票的开具与入账遵循会计的一般原则，包括可靠性、相关性、可理解性、可比性、实质重于形式、重要性、谨慎性、及时性等原则。在会计处理中，发票是确认经济业务发生、计量交易金额和确认相关税费的重要依据。根据《增值税核算制度》，企业应当按照实际收到或应付的金额，以及能否抵扣增值税，来正确记录和核算相关科目。例如，一般纳税人购进货物如果用于非应税项目，其进项税额不能抵扣，需要从“应交税费——待认证进项税额”科目转出至“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”科目。同样，销售业务的账务处理中，销项税额的确认时点也很关键，可能需要通过“应交税费——待转销项税额”科目来平滑确认收入和增值税义务时点的差异。因此，发票的开具与入账不仅要符合税法规定，还需遵循企业会计准则，确保会计信息的真实、完整和准确。