对于胡某的情况，我们可以从以下几个方面分析：

(1)春光酒店是否应当承担责任，通常需要考虑酒店是否尽到了合理范围内的安全保障义务。根据《侵权责任法》等相关法律规定，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。如果春光酒店楼梯台阶上有油污且未设置明显的警示标志，可以认为酒店未尽到合理的安全保障义务，因此可能需要对胡某的跌倒承担责任。具体责任的判定还需结合实际情况，如酒店是否定期清洁、是否有明显警示等因素。

(2)胡某有权要求春光酒店赔偿损失。如果酒店确实有过错，胡某因跌倒造成的医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等经济损失，以及因身体伤害带来的精神损害抚慰金，胡某都有权向春光酒店主张赔偿。具体赔偿金额需要根据胡某的实际损失和相关法律规定来确定。

请注意，以上分析基于一般法律原则，具体法律责任的认定应由法律专业人士根据详细事实和适用法律进行判断。