公司开出的商业承兑汇票的会计管理主要遵循《企业会计准则》中的相关规定，特别是与金融工具和租赁相关的准则。以下是相关的准则和管理范畴：

1. 企业会计准则第21号——租赁：如果商业承兑汇票是作为租赁的一部分，例如在融资租赁中，那么相关的会计处理将根据《企业会计准则第21号——租赁》进行，包括确认租赁负债和使用权资产等。

2. 企业会计准则第37号——金融工具列报：商业承兑汇票作为一种金融工具，其确认、计量和列报应遵循该准则，包括对票据的分类、后续计量和信息披露的要求。

3. 企业会计准则第19号——外币折算：如果涉及外币商业承兑汇票，其折算和相关的汇兑差额处理将根据此准则进行。

4. 企业会计准则第17号——借款费用：如果商业承兑汇票贴现涉及融资费用，可能需要参照此准则来处理相关的借款费用。

5. 企业会计准则第22号——金融工具确认和计量：商业承兑汇票的初始确认和后续计量，以及与之相关的信用风险评估，将依据此准则。

因此，商业承兑汇票的会计管理涉及多个准则，具体处理取决于票据的使用场景和相关交易的性质。