如果应收利息-大额存单利息金额比投资收益-大额存单金额大100万，这通常意味着企业可能已经收到了大额存单的利息，但该利息并未全部确认为当期的投资收益。这种差异可能是因为企业进行了利息的转让或者垫付，但这需要进一步的分析来确定具体情况：

1. 利息转让：如果企业将大额存单的利息收入转让给了第三方，那么企业可能只记录了转让后的净收益，即扣除转让成本后的金额，这可能导致应收利息大于投资收益。

2. 利息垫付：如果企业为其他方垫付了利息，比如子公司或关联方，企业可能会先将收到的大额存单利息计入应收利息，然后将这部分垫付的利息支出从投资收益中扣除，从而导致两者金额的差异。

3. 会计处理错误：也有可能是会计处理上的错误，例如，利息收入可能被错误地提前或延迟确认，或者利息支出被错误地记入了投资收益科目。

4. 金融安排：企业可能参与了某种金融安排，如结构化产品，其中利息收入可能被重新分配或调整，导致账面上的应收利息和投资收益不匹配。

为了准确理解这种差异，需要查看相关的会计记录、合同条款以及任何相关的金融安排文件，以确定实际的经济交易性质和相应的会计处理是否正确。