在PPP项目（政府和社会资本合作）中，当社会资本方将资产移交给委托方（通常是政府）时，委托方的会计处理如下：

1. 确认资产：委托方在PPP项目资产达到预定可使用状态时，应当根据合同约定的对价金额或确认的建造收入金额，超过有权收取的可确定金额的现金（或其他金融资产）的差额，确认为无形资产。这部分无形资产通常反映了未来的收费权或服务提供权（企业会计准则解释第14号）。

2. 金融资产确认：如果合同中规定了可收取的固定金额，委托方在满足收取该对价的权利仅取决于时间流逝的因素时，应确认为应收款项，并按照《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》的规定进行会计处理。

3. 借款费用：对于确认为无形资产的部分，如果在资产建造过程中发生了借款费用，且满足资本化条件，社会资本方应将这些费用资本化，并在资产达到预定可使用状态时，结转至无形资产（企业会计准则解释第14号）。

4. 不确认为固定资产：社会资本方不得将PPP项目资产确认为其固定资产，而是确认为无形资产或其他金融资产（企业会计准则解释第14号）。

5. 后续处理：PPP项目资产达到预定可使用状态后，委托方应按照《企业会计准则第14号——收入》确认与运营服务相关的收入，并根据《企业会计准则第13号——或有事项》对预计发生的维护服务支出进行会计处理。

请注意，具体的会计处理可能会因合同条款和实际情况而有所不同，需要根据实际情况和相关会计准则进行详细分析。