制造公司2021至2022年应交税费大幅度增长可能由多种因素引起，包括但不限于以下几点：

1. 销售收入增加：如果公司的销售收入显著增长，根据增值税的计算方式，应交税费也会相应增加。随着销售额的增加，公司需要缴纳的增值税也会增多。

2. 税率变动：如果在这两年间，政府调整了相关税率，比如提高了制造业的增值税率或企业所得税率，那么应交税费自然会上升。

3. 成本扣除减少：如果公司能够扣除的成本或费用减少，比如享受的税收优惠政策到期或不再适用，那么应纳税所得额会增加，导致应交税费增加。

4. 利润增长：如果公司的净利润大幅增长，企业所得税也会相应增加，因为企业所得税是基于利润计算的。

5. 税务合规加强：税务机关可能加强了税收征管，导致公司需要补缴过往未足额缴纳的税费。

6. 一次性税务事项：可能存在某些一次性税务事件，如税务稽查后需补缴税款，或者公司进行了资产处置产生了大额的税负。

根据企业会计准则，公司应准确记录和报告这些税务变动，确保财务报表的完整性和准确性。如果应交税费的增长是由于一次性因素，公司应在财务报告中进行充分披露。如果是由于业务增长或税率调整等持续性因素，公司可能需要调整其税务策略和规划，以减轻未来的税务负担。