公司开出的商业承兑汇票在贴现时，贴现利息的会计处理如下：

1. 当商业承兑汇票贴现时，如果票据贴现后不满足终止确认条件，即公司仍需承担票据的还款责任，贴现利息应作为一项金融负债（如短期借款）处理。根据《企业会计准则第22号——金融工具确认和计量》（2017年修订），贴现利息应在贴现日至票据到期日之间分摊，确认为利息费用，计入当期损益。会计分录可能为： 会计 借：银行存款（贴现所得金额） 贷：短期借款（票据面值） 贷：财务费用—利息支出（贴现利息）

2. 如果商业承兑汇票贴现时满足终止确认条件，贴现利息则被视为金融资产终止确认的损失，计入投资收益。会计处理会涉及投资收益科目而非利息费用。

3. 贴现利息的计算通常基于票据的面值、贴现率和剩余天数。例如，如果票据面值为10000元，贴现率为3.6%，剩余天数为90天，贴现利息=10000 * 90 * 3.6% / 360 = 90元。

这种处理方式确保了财务报表的准确性和透明度，反映了公司的融资成本和财务状况。