非应税项目通常包括但不限于以下几种情况：

1. 免税项目：根据税法规定，某些特定的商品、服务或行为是免征增值税的，例如基本生活必需品、公益捐赠等。

2. 简易计税方法计税项目：对于适用简易计税方法的业务，比如小规模纳税人的销售、特定行业的服务等，其进项税额是不允许抵扣的。

3. 集体福利和个人消费：企业为员工提供的集体福利，如食堂、宿舍、交通补贴等，以及用于个人消费的部分，其进项税额不得抵扣。

4. 免征增值税项目：政府明确规定的免征增值税的项目，如某些农业生产、文化服务等。

5. 非经营活动：企业内部的非经营性支出，如企业内部的培训、会议、招待等，如果这些活动不是为了产生销售或提供服务，其相关的进项税额也不能抵扣。

在处理这些业务时，企业应根据上述规定，将相应的进项税额记入“应交税费——待认证进项税额”科目，并在认证后转出至“应交税费——应交增值税（进项税额转出）”科目，而不是用于抵扣销项税额。