根据企业会计准则第14号——收入（2017）-第三章 计量-第十五条，企业应确定交易价格。由于存在可变对价，需根据合同条款考虑影响交易价格的因素。

在采购是基差合同、销售是一口价合同的情况下，如果已经销售开票但尚未点价，则采购成本仍不确定。对于这种情况，根据企业会计准则第1号—存货（2006）-第三章 计量-第六条，存货的采购成本包括购买价款等直接相关支出。在无法确定采购价款时，可以按照合理可靠的估计进行会计处理。

因此，企业应根据基差合同的相关条款和市场信息，对采购成本进行合理估计，并据此尚未点价部分暂时计入“存货”科目。之后，在点价之日根据实际确定的采购价格对存货成本进行调整，并相应地调整销售成本。

具体的账务处理过程可能如下：

1. 销售开票时：

   • 借记“应收账款”科目，
   • 贷记“主营业务收入”科目。

2. 估计采购成本时：

   • 借记“存货”科目（按估计的采购成本暂记），
   • 贷记“应付账款”或其他相关科目（按估计的采购金额）。

3. 实际点价确认成本时：

   • 调整“存货”科目余额，
   • 调整“应付账款”或其他相关科目余额，
   • 如有必要，调整“主营业务成本”科目。

上述处理方式是一种合理的估计方法，以保证企业在无法取得准确采购成本情况下的账务处理。实际处理时，还需要根据企业的具体情况和相关税法等规定执行。