根据企业会计准则及相关规定，房地产企业在确认收入时，应当遵循收入确认的原则和条件。具体到恒大房地产企业，需要注意以下风险点：

1. 收入确认时点：房地产企业通常以交房作为控制权转移、商品房销售收入确认的最主要标志性事件。如果开发商向购房者发出入伙通知，购房者在合理期限内不来办理相关验收、入伙手续，相关风险转移，也可以确认收入。

2. 风险与报酬的转移：确认收入的前提是与商品房有关的风险和报酬已经转移给了购房者。这通常发生在商品房完工并交付给购房者，且办理完有关产权手续后。

3. 合规性：确认收入时，需要确保所有相关的法律手续和合同条款都已经满足，例如取得销售许可证、签订购房合同等。

4. 会计政策的一致性：企业应当在各期财务报告中保持收入确认政策的一致性，避免因政策变动导致的财务信息不一致。

关于收入确认的方法，房地产企业通常采用时点法确认收入，即在特定的时点（如交房时）确认收入。这是因为房地产销售的特性决定了收入确认通常与特定事件（如交房）紧密相关，且风险和报酬的转移通常在此时发生。

综上所述，恒大房地产企业在确认收入时，应重点关注收入确认的时点、风险与报酬的转移、合规性以及会计政策的一致性。通常情况下，采用时点法确认收入是房地产企业的常见做法。