根据企业会计准则第37号——金融工具列报（2017）-第四章 收益和库存股-第二十一条，金融工具或其组成部分属于金融负债的，相关利息、股利（或股息）、利得或损失，以及赎回或再融资产生的利得或损失等，应当计入当期损益。在这个问题中，提到的会计分录是关于利息收入的记录。

正确的会计分录应该是： 借：银行存款 100 贷：利息收入 100

在这个分录中，银行存款的增加（借方）表示企业收到了利息，而利息收入的增加（贷方）表示这笔收入被确认为当期的收益。因此，原始的会计分录中的“借：利息收入 -100”是不正确的，应该是“贷：利息收入 100”。