正确的表述包括：

A. 处置其他债权投资时，应将实际收到的金额与其他债权投资账面价值之间的差额，计入投资收益。这是正确的，根据企业会计准则，处置其他债权投资（如：以摊余成本计量的金融资产）时，处置的损益应计入投资收益。

C. 处置债权投资时，应将实际收到的金额与其期初摊余成本之间的差额，计入投资收益。这也是正确的，对于债权投资，处置时的损益同样体现在投资收益中。

不正确的表述是：

B. 其他债权投资原计入所有者权益的公允价值变动处置时不影响当期损益。根据准则，处置其他债权投资时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失应当转出，计入当期损益。

D. 处置其他权益工具投资时，结转原计入所有者权益的公允价值变动不影响当期损益。这是不正确的，因为根据企业会计准则，处置其他权益工具投资时，之前计入其他综合收益的累计利得或损失应当从其他综合收益中转出，计入留存收益，而不是不影响当期损益。

因此，正确的表述是A和C，而B和D是不正确的。