B

以外购商品发放非货币性职工福利时，对于已抵扣的进项税额应进行转出。根据增值税相关规定，企业将外购商品用于集体福利时，相应的进项税额不得抵扣，因此需要做进项税额转出处理。因此，选项B是正确的。

C

以自产产品发放非货币性职工福利时，计入职工薪酬的金额中不包括增值税。企业以自产产品作为非货币性福利发放给职工时，应当按照市场销售价格（公允价值）确认职工薪酬，这个价格中包含了增值税，因此，计入职工薪酬的金额中应当包括增值税的销项税额。所以，选项C也是正确的。

A

以自产产品向生产车间管理人员发放非货币性职工福利，应当计入制造费用，因为这部分福利是用于生产过程的间接费用，而非管理费用。因此，选项A是不正确的。

D

企业对向职工提供的非货币性福利进行计量时，应选用的计量属性是公允价值，而非现值。因此，选项D是不正确的。

综上所述，正确的会计表述是B和C。